餃子を作る
餃子はお店で食べるのは気軽に食べれて便利でよいのですが、時間のあるときにはぜひ餃子作りに挑戦してみるとよいでしょう。
餃子作りは思ったほど大変な作業でもないので、慣れてしまえば時間も短縮して作れる上、冷凍保存ができますので、時間のあるときに大量に作り置きをしてみるのもよいでしょう。
餃子は市販のものもありますが、やはり手作りの餃子の方がおいしいでしょう。
プロの作った餃子を研究してみて、自宅で挑戦するのも楽しいものです。
たとえば、プロの餃子の焼き方や具の作り方を学び、それを自宅で実践してみるとよいでしょう。
餃子の皮の作り方はそれほど難しくないのでぜひチャレンジしてみましょう。
ただし、手作りの餃子の皮は市販の皮よりも厚くなっていますので、普段は市販のものを使っている人は味の違いに驚くかもしれませんが、厚い皮はそれなりの味わいがあっておいしいのでトライしてみましょう。
餃子の皮の作り方は小麦粉と塩があればできます。
まずは小麦粉と塩にぬるま湯を入れてこねます。
生地がなめらかになったらさらに力を込めて練るようにしましょう。
すべすべの生地になったらラップでしっかり包んでから冷蔵庫で生地を寝かします。
目安としては１時間ほどでよいので、１時間ほどしたら生地を冷蔵庫から出してます。
それから細長い棒の形にこねて、それを餃子の皮の大きさに必要な分に切り分けていきます。
均等に切った生地は手のひらでつぶして、丸く餃子の皮の形になるように麺棒で伸ばしていきます。
この丸くする作業が餃子の皮を作る際の難関ですが、慣れるまでは均等に伸ばし、皮が破けないように気をつけて作業を続けましょう。
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