おかずの餃子

餃子といえば、大人から子どもまでが楽しめる食べ物ですが、餃子は中国から日本に伝わって以来、日本独自のスタイルの餃子に姿を変えてきました。
中国では餃子が主食になっていることが多いのに対し、日本では餃子は焼き餃子が中心となっており、しかもおかずとして人気が高いのです。
焼き餃子は自宅でも手軽にできますが、多くの人はラーメン店などに足を運んだときなどにラーメンとセットで焼き餃子などを頼んだりしますね。
日本での餃子の地位はどちからというと副食で主食になることは少ないのです。
そのため、餃子の皮も薄く、焼き上がりがパリパリの食感になるように作られますね。
中国では餃子が主食になることが多く、特に北方地方では今では主食の一つになっていますので、餃子の皮も必然的に厚めになり、ボリュームをもたせて満腹感
を味わえるようにしてあるのです。

餃子の具はといいますと、中国では主食になることが多いので、一度に何種類かの具を用意することが多いそうですが、日本では一種類の具で一度に数個の餃子を食べることが多いのです。
なぜならば、日本では餃子はおかずになっていますので、ほかのおかずもあるために、餃子は一種類だけでもよいのです。
おかずとしての餃子になりますので、日本では一食あたりに平均して8個ほどの餃子を食べるのに対し、中国では主食として一度に20個も30個も食べる人が多いのです。
手作りの餃子を作るときにはその日のおかずで足りない食材を積極的に餃子に取り入れるとよいでしょう。
例えば、野菜の少ない日ですと、餃子の具に野菜を多く入れてみるとよいでしょう。
そして、肉類の少ない日には肉類を餃子にぎっしり詰めてみるのもよいでしょう。

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