餃子の包み方

餃子を楽しむ方法はいろいろありますが、ベーシックな楽しみ方としては餃子を手作りにするということではないでしょうか。
餃子を作るのは難しそうに見えるかも知れませんが、実はとても簡単で材料もシンプルなのでスーパーで一通りの材料をそろえることができるでしょう。
餃子を作る場合は、初心者は餃子の皮を市販のものにした方が無難でしょう。
そして、慣れてきたら餃子の皮も自分で作ってみるとよいでしょう。
餃子の皮を市販のものにしても、具は自分のオリジナルの味付けにしてみるとよいでしょう。
餃子の具は肉と野菜のバランスによって微妙に味や食感も違ってしまいますので、自分の好みに合わせて分量を決めましょう。
また、野菜を多く入れる場合は野菜の水分をあらかじめ絞り出すとよいでしょう。
水分の多い野菜を具にする場合は皮が破けてしまう可能性がありますので水分を出すように気をつけましょう。
具の用意ができたら餃子を包む段階に入りますが、餃子の形というのは気がついている人もいるかも知れませんが、ほとんどが三日月のような形になっていますね。

これが定番の餃子の形になりますが、どのように包めば三日月のようになるのかといいますと、手のひらに餃子の皮を乗せて、具を真ん中のあたりに置き、餃子の皮の縁に水を少しだけ付けましょう。
それから両方の縁を合わせて、しわを寄せるような感じで片端からもう一方の端に折りたたんでいくだけですね。
これできれいな三日月の形が出来上がります。
この三日月の形は中国から伝わったもので、中国の昔の銀貨に似ているからだといわれています。
そのため、餃子はお正月や結婚式などのめでたい席でよく出されるそうです。
餃子作りに慣れてきたら、このほかの形にも挑戦してみましょう。

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