主食の餃子

餃子の食べ方はいろいろありますが、日本では基本的におかずとして餃子を食べますね。
しかし、本場の中国では餃子を主食とする地方が多いのです。
特に北方地方では餃子が主食になっており、餃子の日になると、一度に20個も食べる人もいるそうです。
そして、餃子は焼き餃子ではなく、多くの場合は水餃子にして、具も何種類かを用意するのです。
日本の焼き餃子とは違って、水餃子は皮もすべすべしていて、比較的に食べやすいのが特徴ですね。
餃子は日本で国民食とも呼ばれており、ラーメン屋ではラーメンと餃子の定食セットやチャーハンと餃子のが定番になっていますね。
日本では餃子はおかずになっていますので、平均して一度に食べる量は５個ほどだといわれていますが、本場の中国では餃子を主食としていますので、一度に20個から40個程度を食べる人が多いのです。
自宅で水餃子に挑戦する場合はぜひ餃子の皮から手作りにしてみましょう。

水餃子は茹でますので皮が薄いと破けやすくなりますので、手作りで少し厚めの皮を使った方が破けにくく、しかもおいしく仕上がりますのでトライしてみましょう。
水餃子は熱湯で茹でるだけですので、焼き餃子に比べて油を使わないためにヘルシーだといわれています。
また、水餃子にする場合には具に野菜を多く入れるとよいでしょう。
肉をしっかり詰め込むよりも肉と野菜の分量を変えて、野菜たっぷりの餃子にした方がヘルシーで胸焼けしないでしょう。
餃子の具で野菜に分量を増やすときには皮が破けないように工夫しましょう。
水分を多く含む野菜は水分を出してから肉と混ぜるようにした方がよいでしょう。
餃子が主食といわれてもピンとこない人も多いかと思いますが、一度水餃子を主食にしてみると、案外さっぱりしていておいしいので試してみる価値はあります。

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