浜松の餃子

餃子は今や日本の国民食になっていますが、そもそも餃子は中国の地域の食べ物で、特に北方地方では餃子を主食として皮の厚い餃子をたくさん作っては頬張っているのです。
もちろん、焼き餃子もありますが、中国の北方地方ではほとんどが主食として餃子を食べています。
また、中国の南方地方では餃子というよりも小ぶりの蒸し餃子、シュウマイなどが人気で、飲茶といって大勢が集まって蒸篭に入っている小さな蒸し餃子などを楽しむ人が多いのです。
中国の餃子とは違って、日本の餃子はどちらかというとおかずとして人気があり、多くの人は手軽にできる焼き餃子でパリパリした食感を楽しんでいるようです。
今ではラーメン屋などでもラーメンといっしょに餃子がセットになっている所が多く、餃子は外食の時によく注文するおかずとしても人気がありますし、自宅でホームメイドの餃子を作る人も多いのです。

ところで、日本で有名な餃子といえば、宇都宮だといわれています。
餃子好きな人ならば宇都宮の餃子を知っていることでしょう。
しかし、この頃は浜松市でも餃子の消費量が日本一だということを宣伝するようになりましたので、餃子は各地で有名であることが知らされます。
旅行をする時にはその土地の餃子を試してみるのもおもしろいでしょう。
各地方で微妙に餃子の具が違っていたり、作り方に秘密が隠されていることが多いのです。
例えば、浜松の餃子はどこが違うのかといいますと、実は餃子を注文すると、餃子だけでなく、もやしも出てくるのですね。
もやしは付け合せとして餃子と出てきます。
また、浜松の餃子は具の生身もキャベツなどの野菜がたっぷり入っているのが特徴です。

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