おかずの餃子
|
餃子といえば､大人から子どもまでが楽しめる食べ物ですが､餃子は中国から日本に伝わって以来､日本独自のｽﾀｲﾙの餃子に姿を変えてきました｡
中国では餃子が主食になっていることが多いのに対し､日本では餃子は焼き餃子が中心となっており､しかもおかずとして人気が高いのです｡
焼き餃子は自宅でも手軽にできますが､多くの人はﾗｰﾒﾝ店などに足を運んだときなどにﾗｰﾒﾝとｾｯﾄで焼き餃子などを頼んだりしますね｡
日本での餃子の地位はどちからというと副食で主食になることは少ないのです｡
そのため､餃子の皮も薄く､焼き上がりがﾊﾟﾘﾊﾟﾘの食感になるように作られますね｡
中国では餃子が主食になることが多く､特に北方地方では今では主食の一つになっていますので､餃子の皮も必然的に厚めになり､ﾎﾞﾘｭｰﾑをもたせて満腹感
を味わえるようにしてあるのです｡
続きを読む